南三陸町

 魚食普及・未利用魚活用に向けた取り組み

魚食普及に向けた取り組みとして、町内漁協女性部が料理教室などの取り組みを行いました。

戸倉女性部

～タコを使った料理教室～

タコの茹で方のポイントを学び、続けて地元シェフ佐藤正人さんを講師に、タコレシピに挑戦しました。

★茹で方のポイント

・鍋に緑茶を入れ、沸騰したお湯で茹でる

・足先から茹でる（足の形がきれいになる）

・鍋底にタコの足が直接触れないよう網を敷く

　　　　　　　　　　調理の様子　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　完成した料理

調理レシピはこちらから⇒ 戸倉女性部レシピ. 

歌津支所女性部

～未利用魚活用のに向けた料理教室～

未利用魚の「アイゴ」等の活用を目的とした料理教室に参加し、美味しく食べるための適切な処理方法と未利用魚を使った調理レシピを教わりました！

　　　　　　　　アイゴの一夜干し

調理レシピはこちらから⇒ 歌津支所女性部レシピ.